Nguyên Liệu
1. 1 kg sò xanh (hoặc chem chép, nghêu...)
2. 2 tép tỏi, ½ củ hành tây
3. 6-8 quả óc chó (hoặc đậu phụng rang), 1
mớ rau húng lủi, lá chanh, ớt, tiêu, muối, dầu ăn
Cách Làm
1. Sò luộc, tách vỏ lấy thịt
2. Hành tây thái nhỏ, tỏi băm, lá chanh
thái sợi, óc chó giã sơ, ớt băm nhỏ
3. Cho dầu vào chảo đến khi nóng, cho tỏi
và hành tây vào. Tỏi đổi sang màu vàng, cho sò vào đảo.
4. Thêm ít muối, nửa phần rau húng lủi vào
đảo đều. Sau 1-2 phút cho quả óc chó, lá chanh vào.
5. Nêm nếm lại tiêu, muối, ớt, cho phần
rau húng lủi còn lại vào và tắt bếp.
6. Món này khi ăn nhấp nháp chút bia, hoặc
ăn kèm bánh tráng nướng.