Chuẩn bị:
2 quả bơ, 2 quả chanh, 2ml nươc cốt dừa, 4
muỗng canh đường
Cách làm:
1/ xay nhuyễn bơ vs 100ml nước cốt dừa
2/ chanh vắt lấy nước hoà tan vs 3 thìa canh đường
và nước lọc cho đường tan hết.
3/ trộn bơ vs nươc chanh đổ vào khuôn, nhưng ko đổ
đầy. Cho vào tủ lạnh
4/ trộn 100ml cốt dừa còn lại vs 1 muỗng canh đường.
Cho thêm tẹo muối nếu thích!
5/ lấy phần kem bơ đông trong tủ ra đổ phần nước cốt
dừa lên đầy khuôn làm phần đáy.
Pudding đậu nành
Chuẩn bị:
300ml sữa đậu nành ko duong.
(tham khảo cách làm đậu nành ở mục làm tào phớ)
15g đường, 130g kem tươi-whippingcream, 7.5g lá gelatine, Mật ong
Tiến hành:
1/Ngâm lá gelatine trong nước cho mềm
2/Cho đường vào sữa đậu nành nấu cho tới khi đường
tan hết( ko cần sôi)
3/ thả lá gelatine đã được vắt bỏ nước vào, khuấy đều
cho gelatine tan hết thì tắt bếp
4/ cho kem tươi vào khuấy đều
5/ đổ hỗn hơp qua rây lọc cho mịn rồi rót vào khuôn
bạn muốn. Nếu bề mặt nổi bong bóng thì dùng khăn giấy thấm nhẹ.
6/ cho vào tủ lạnh 1 lúc để pudding đông lại(
pudding sau khi làm lạnh sẽ bị phủ bởi một lớp màng mỏng, dùng đũa vớt nhẹ để bề
mặt pudding được bóng mịn)
7/ cho 1 ít mật ong lên bề mặt pudding và thưởng thức.