Chuẩn bị:
300gr bột năng, 1/2 thìa cà phê muối, 60gam cùi dừa làm nhân, 20g cùi dừa nạo
150g đường, 3 nhánh lá nếp
Cách làm:
1. Cùi dừa
thái hạt lựu
2. Cho 1/2
lượng bột năng vào 200ml nước lọc cùng 1/4 thìa cà phê muối quấy cho tan. Rồi
đun nhỏ tren bếp quấy liên tục đến khi bột ở dạng nửa sống nửa chín thì vét bột
ra nhào cùng lượng bột sống còn lại đến khi bột thành hỗn hợp dẻo mịn. ( nếu bột
bị khô thì cho thêm nước sôi già nhào cho đến khi bột không dính tay)
3. Ngắt bột
thành miếng nhỏ, cho viên dừa vào giữa nặn thành chân châu.
4. Cho đường, 1/4 thìa cà phê muối, lá nếp, dừa nạo
đun sôi cùng 1 lít nước lọc. Thả chân châu vào để bếp lửa to luộc cho đến khi
chân châu nổi lên và đạt độ trong thì đun thêm 3p rồi tắt bếp.
5. Để nguội
rồi múc ra cốc, cho thêm đá bào rồi măm măm nhé!